Je rejoins ici les propos de Henri. En effet, le seul monopole connu en Martinique est bien celui de l'enlèvement des ordures ménagères détenu par Monplaisir/Figuière. Et même avec un monopole ces sociétés sont en dépôt de bilan, il suffit de regarder leur comptes qui sont publics.

Maintenant, si vous voulez parler d'intoxication alimentaire, lisez la presse de l'époque.

Je cite :
Les deux écoles de Case-Pilote ont été fermées vendredi après-midi suite à une suspicion d'intoxication alimentaire.
En effet, 36 enfants d'une des deux écoles ont tous soudainement présenté des symptômes qui peuvent laisser penser à une épidémie de gastro-entérite ou à une intoxication alimentaire. Dominique Lombard, vice-présidente de la caisse des écoles, explique les mesures prises dans ce type de situation : « Nous avons tout de suite alerté le médecin-conseil du Rectorat ainsi que l'Agence Régionale de la Santé, qui est venue lundi à l'école faire des analyses afin de définir la cause des troubles chez les enfants. »
Par mesure de précaution, les deux écoles sont restées fermées lundi.
Elles ont été nettoyées et désinfectées pour éliminer les risques de contamination dans le cas où les symptômes seraient liés à une épidémie de gastroentérites.
L'école rouvrira jeudi dans des conditions normales, « les risques épidémiologiques ayant été écartés » .
La mairie de Case-Pilote reste toutefois dans l'attente des résultats d'analyse pour définitivement écarter l'intoxication alimentaire et un éventuel dysfonctionnement dans la préparation des repas de cantine. Les analyses effectuées par l'ARS demandant une semaine de délais, il faudra attendre lundi 14 mai pour que les parents et les enfants pilotains soient définitivement rassurés.
le Prestataire de la cantine est la société Martinique catering/Servair

http://www.domactu.com/actualite/71211724693121/martinique-intoxication-alimentaire-a-la-cantine-l-enquete-avance/
Intoxication alimentaire dans les cuisines de Datex.....
Alors qui intoxique?????

Fil d'actualité repris sur http://revuedepresse971.canalblog.com/

Gautier et Botox même combat ? comme vous le soulignez fort justement, vous attaquez Datex non sur le fond, même sur l'aspect commercial puisque vous évoquez un monopole.

Que je sache, les marchés sont publics, , et la Datex a fait ses preuves depuis plus de 20 ans.

Ce n'est pas le cas de Monplaisir, les poubelles, c'est pas la même chose que la sécurité alimentaire, encore une fois, il y a bien des raisons si Datex est sur le secteur depuis aussi longtemps.

Ce n'est qu'une question d'argent, ces critiques que vous avancez. mais croyez-moi, nous finirons bien par savoir ou va tout cet argent.

Il faut que la vérité éclate, et ici on est nombreux à déplorer ces attaques injustes, puisque ce sont les enfants qui trinquent, et nous les parents.

http://revuedepresse971.canalblog.com/

J'ajoute qu'il est très facile d'accuser sans preuve, Muriel Palandri a bien raison de montrer de façon claire que les attaques sont injustifiées.
http://tinyurl.com/d27yxmc
On remarquera que la plupart des critiques subies par datex sont loin d'être aussi précises.

Pourquoi Servichef remporte le marché s'il est plus cher et s'il est moins expérimenté ?


Je pense que les commentaires relevés ici http://tinyurl.com/9oa9xen conduisent à de bonnes explications

Je crois au contraire que la réalité parle toute seule : il y avait des vers dans les repas servis pas servichef servair : j'ai même pu voir les photos des vers dans le riz. Repoussant !



http://imageshack.us/a/img641/4774/servichef.jpg

Vidéo sur les explications de Mr Coppet, qui explique les défaillances de Servicher Servair lors de la livraison des repas scolaires :
http://www.dailymotion.com/video/xtpr7e_problemes-dans-les-repas-de-servichef-explications-de-mr-coppet-monplaisir-sur-atv_news
Effectivement, comme le souligne Pulvar de ATV, il y a beaucoup de problèmes, de parents qui se plaignent et des maires qui ont des craintes sur les aspects sanitaires.