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Savez vous que 100 % des bâtons de cacao vendus sur les marchés de Martinique ne proviennent pas toujours de la production locale !
C'est ainsi que depuis quelques années, à l'initiative des Frères Lozéa se développe un rêve, celui de revenir à un chocolat pur 100 % Martinique. Mais que veut dire dans ce cas, 100 % Martinique ? Cette appellation indique principalement que c'est une recette pays, un dosage subtil, mais avec un cacao dont 100 % des fèves sont issues des cacaoyères martiniquaises, mais qui représentera 65 % de la composition du produit.
Les Martiniquais vont enfin pouvoir goûter à ce travail de recherche, et d'application strictes du respect d'un produit, dans sa mise en oeuvre la plus subtile:
Si ce cacao, est pour vous du rêve, n'oubliez jamais que pour le producteur c'est énormément de travail. C'est entre autre pour cette raison que l'on parle de chocolat d’exception.
Les Martiniquais vont enfin pouvoir goûter à ce travail de recherche, et d'application strictes du respect d'un produit, dans sa mise en oeuvre la plus subtile:
Si ce cacao, est pour vous du rêve, n'oubliez jamais que pour le producteur c'est énormément de travail. C'est entre autre pour cette raison que l'on parle de chocolat d’exception.
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