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Photo Martinique Inde
Il faut savoir que ce plat très épicé a été apporté par les premiers travailleurs indiens venus aux Antilles à partir de 1853. Avec eux sont arrivés bons nombres de plantes, condiments, épices et plats ; notamment le fameux Colombo devenu presqu'un plat national en Martinique que l’on retrouve sur toutes les bonnes tables.
Pour faire un petit historique : dans le sud de l’Inde, d’où sont originaires la majeure partie des Indiens de « la Martinique, ce plat est dénommé « Kuzhambu en tamoul (traduit en français : bouillon). Un plat fait à base de produits végétariens, de mandja (Curcuma) et d’épices a été amendé dans le contexte de la nouvelle vie des immigrés par l’apport de viande et défini par le mot « KOLBOU ».
Depuis 2015, l’Association Culturelle Martinique Inde avec son président M. DOMOISON, en partenariat avec la ville de Trinité et quelques mécènes s’activent à faire connaître un pan de l’héritage culinaire, culturel et patrimonial laissé par les immigrés indiens aux Antilles et plus particulièrement à la Martinique.
Outre le Colombo sous de diverses formes (viandes, poissons, crustacés, végétariens……) le public pourra découvrir des entremets indiens (pannialons, vadè…), des plantes d’origines indiennes, dès vêtements indiens, de la danse Bollywood, des tatouages éphémères à l’ henné, des épices, des produits indiens (baguettes d’encens, huiles, savons, etc….) des massages ayurvédiques et les bienfaits ; mais aussi des chants tamouls accompagnés de percussions indiennes.
Un artiste martiniquais présentera son nouveau « single »: MIZIKKILTI.
Un texte de Marie-Elyse Prissaint
secrétaire adjointe
association culturelle Martinique Inde;
Pour faire un petit historique : dans le sud de l’Inde, d’où sont originaires la majeure partie des Indiens de « la Martinique, ce plat est dénommé « Kuzhambu en tamoul (traduit en français : bouillon). Un plat fait à base de produits végétariens, de mandja (Curcuma) et d’épices a été amendé dans le contexte de la nouvelle vie des immigrés par l’apport de viande et défini par le mot « KOLBOU ».
Depuis 2015, l’Association Culturelle Martinique Inde avec son président M. DOMOISON, en partenariat avec la ville de Trinité et quelques mécènes s’activent à faire connaître un pan de l’héritage culinaire, culturel et patrimonial laissé par les immigrés indiens aux Antilles et plus particulièrement à la Martinique.
Outre le Colombo sous de diverses formes (viandes, poissons, crustacés, végétariens……) le public pourra découvrir des entremets indiens (pannialons, vadè…), des plantes d’origines indiennes, dès vêtements indiens, de la danse Bollywood, des tatouages éphémères à l’ henné, des épices, des produits indiens (baguettes d’encens, huiles, savons, etc….) des massages ayurvédiques et les bienfaits ; mais aussi des chants tamouls accompagnés de percussions indiennes.
Un artiste martiniquais présentera son nouveau « single »: MIZIKKILTI.
Un texte de Marie-Elyse Prissaint
secrétaire adjointe
association culturelle Martinique Inde;
